As fritadas de aratu e de siri vem ao longo dos anos se tornando um referencial na gastronomia pernambucana. É surpreendente o grande numero de pessoas que se deslocam de outras cidades até Igarassu, para saborear esse delicioso prato da culinária Igarassuense, que conquistou a preferência dos consumidores. Fernando Melo - Professor.
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